Recipe: Yummy Panna cotta tartare de fraises

Panna cotta tartare de fraises.

You can cook Panna cotta tartare de fraises using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panna cotta tartare de fraises

1. It's 15 cl of crème fraîche liquide.
2. You need 10 cl of lait demi écrémé.
3. It's 100 grs of fraises.
4. Prepare 1,5 of feuille de gélatine.
5. You need 25 grs of sucre.
6. You need of Extrait de vanille bourbon.

Panna cotta tartare de fraises step by step

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille.
3. Porter à ébullition en melangeant et ajouter hors du feu la gélatine essorée en mélangeant bien.
4. Verser la panna cotta dans les contenants en parts égales et faire refroidir au réfrigérateur (voir au congélateur pour aller plus vite).
5. Pendant ce temps rincer les fraises, les équeuter et les couper en brunoise et les reserver dans un petit bol avec une petite cuillère à café de sucre.
6. Disposer le tartare de fraise sur la panna cotta avant de servir.