How to Cook Delicious Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco

Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco.

You can cook Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco

1. Prepare 1 of pâte sablée maison c’est meilleur.
2. Prepare 4 of citrons verts.
3. Prepare 125 g of sucre poudre.
4. Prepare 1 cuiller à soupe of maizena.
5. Prepare 50 g of beurre.
6. You need 3 of œufs.
7. It's 30 cl of crème de coco.
8. You need 1 c. à café of extrait d'amande amère.
9. You need 2 of feuilles de gélatine.
10. You need 2 c. à soupe of coco rapée.
11. You need 1 of goutte de colorant bleu alimentaire.

Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco step by step

1. Préchauffez le four th 7 (210°) Etalez la pâte et foncez les moules Piquez la pâte, recouvrez d’un papier sulfurisé, recouvrez de billes de cuisson. Enfournez et cuisez à blanc :10 min à 210° puis 5 min à 180°. Enlevez les billes de cuisson, puis poursuivre encore 5 à 10 min. Démoulez et laissez refroidir..
2. Zestez, puis pressez les citrons pour obtenir environ 20cl de jus Mélangez les zestes au sucre, ajoutez les œufs et battez au fouet pour blanchir. Incorporez la maizena. Portez le jus de citron à ébullition. Versez le jus bouillant sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant. Mettez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur le feu doux environ 3 min en remuant.Stoppez la cuisson et laissez refroidir..
3. Incorporez le beurre en morceaux et remuez bien pour obtenir un mélange homogénéisé. Ajoutez la goutte de colorant et remuez. Faites chauffer la crème de coco, puis ajoutez l'extrait d'amande amère et la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Mélangez-bien et gardez au frais. Versez la crème coco sur le fond de tarte à ras bord, lissez..
4. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur Ajoutez le lemon curd avec la poche à douille..
5. Pour la décoration, saupoudrez avec un peu de coco rapée..
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