Recipe: Perfect Boules de neige

Boules de neige.

You can have Boules de neige using 20 ingredients and 21 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Boules de neige

1. You need 250 g of farine.
2. Prepare 125 g of beurre.
3. You need of vanille.
4. You need 3 c of a soupe huile.
5. Prepare 2 c of a soupe sucre glace.
6. It's of sel.
7. Prepare 1 of oeuf.
8. It's 1 of jaune d'oeuf.
9. It's 5 g of levure chimique.
10. It's of la farce:.
11. It's 200 g of amandes en poudre.
12. You need 60 g of sucre cristallisé.
13. It's of eau de rose.
14. You need of glaçage:.
15. You need of (On prend comme mesure 1 petite tasse a café).
16. It's of donc:.
17. Prepare 1 of mesure huile.
18. It's 1 of mesure lait.
19. You need 1 of mesure jus de citron ou eau de rose.
20. Prepare of sucre glace (quantité suffisante).

Boules de neige step by step

1. On travaille en pommade le beurre et le sucre.
2. Lorsque le mélange blanchisse on rajoute les oeufs.
3. On rajoute la vanille et l'huile.
4. On termine avec la levure et la farine : quantité suffisante pour avoir une pâte souple.
5. Mettre au frais 30 mn.
6. On prépare la farce: mélanger les amandes le sucre et peu a peu l'eau de rose jusqu'a avoir aussi une pâte d'amande souple.
7. Avec la pate préalablement mise au frais on fait des boules de 30 g et avec la farce des boules de 10 g.
8. On met les petites boules de farce a l'interieur des grandes boules de 30 g et on ferme.
9. On les met dans un plateu allant au four.
10. On préchauffe le four 10 mn.
11. On cuit les gateaux a une T° moyenne 20 a 25 mn.
12. Glaçage:.
13. On mélange le lait et le jus de citron ou l'eau de rose.
14. On seiche avec le sucre glace jusqu'a avoir une pate a sucre.
15. On dilue cette pate au jus de citron jusqu'a avoir la texture voulu du glaçage.
16. Lorsqu'on plonge les gateaux le glaçage doit mettre un peu plus de temps pour couler.
17. Repeter l'opération.
18. On place les gateaux glacés sur une grille jusqu'a complete secheressr.
19. Laisser sécher completement (1 journée).
20. On fait passer le brillant alimentaire deçu.
21. Le décor est au choix.